08 Jan

Gesund und lecker: Zuccinisalat mit Kichererbsen

  • Jahr: 2019
  • Autor: Annina Blum

Keine Zeit? Der Zucchinisalat mit Kichererbsen ist fix zubereitet, sehr gesund und liegt nicht schwer im Magen. Mit diesem schnellen Rezept bekommt ihr sogar warme Komponenten in euren Salat, der sättigt und obendrein nur ca. 150 Kalorien pro Portion hat. Variiert mit den Gewürzen, probiert neue Kombinationen und verratet uns, wie euch das Gericht am Besten schmeckt! Die Rezeptangaben ergeben zwei Portionen.


Schritte
Schritt 1:

Die Zucchini gut abwaschen und in Scheiben schneiden. Sojasoße, Wasser, Zitronensaft und Öl in einen Topf geben und erhitzen. Anschließend die Zucchini hinzugeben und kräftig anbraten.

Tipp: nicht länger als ca. zwei Minuten bei voller Hitze braten!

Schritt 2:

Hitze reduzieren und die gekochten Kicherbsen hinzugeben. Circa drei Minuten garen und anschließend mit Salz, Pfeffer und Gewürzen abschmecken.

Schritt 3:

Auf vorbereitete Teller anrichten und direkt genießen!

Rezept
  • Level
    • Für Anfänger
  • Zubereitungszeit
    • 20 Minuten
Zutaten
Menge Name
1 Stück Zucchini
200 Gramm Kichererbsen (gekocht)
1 Teelöffel Rapsöl
1 Teelöffel Zitronensaft
1 Teelöffel Sojasoße
1 Teelöffel Wasser
2 Teelöffel Italienische Kräuter
1 Stück Salz und Pfeffer nach Belieben
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